Con la Ruta del Chile en Nogada que promueven el municipio de Atlixco y la Cámara Nacional de la lndustria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) buscan alcanzar una meta de venta de tres millones de piezas y una derrama económica millonaria que beneficiará a la cadena productiva de empresarios, productores y sus familias.
El presidente de la Canirac, Carlos Azomoza Aceo, dijo que los empresarios van de la mano de los productores, y ambos con la autoridad, y que si antes no se les había dado el valor e impulso que se necesita, ahora se trabaja también con la Secretaría de Desarrollo Rural, con un plan de venta directa para evitar que intermediarios aumenten el costo y el beneficio sea para las familias de los productores.
El líder de los empresarios restauranteros reconoció que lo que hace Atlixco es muy importante, y eso lo deberían continuar otros municipios.
Sostuvo que trabajar de la mano ha sido importante, pues empresarios y restauranteras están fascinados; el ayuntamiento de Atlixco organiza eventos, les dan proyección y todo eso se transforma en comensales y en dinero que llega a los productores, la formula correcta para salir avante en un tema económico.
También añadió que hay muchos productores en toda es la región que va del Ixta Popo, San Martín, Calpan, y Atlixco, por lo que convocó a los empresarios a adquirir los ingredientes del Chile en Nogada en el lugar en que se producen.
Finalmente dijo que acudir a comprar directamente al lugar que les quedé más cerca, de forma directa, para que la derrama siga la línea de los productores y los empresarios, sin intermediarios quienes suben el kilo de la nuez a 700 y hasta 900 pesos, cuando el productor se los puede vender en 250 pesos en promedio de kilo de nuez, de forma directa.
