Será del 15 al 18 de agosto en el Centro de Convenciones de ese municipio
Por Rubén Díaz Avelino
La presidenta municipal de Atlixco, Ariadna Ayala anunció la Feria del Elote que se va a celebrar del 15 al 18 de agosto en el Centro de Convenciones de ese municipio, lugar que se ha convertido en punto de encuentro de la comunidad atlixquense y a donde llegan visitantes nacionales y extranjeros.
Esta Feria del Elote es la quinta que se lleva a cabo y año con año ha visto crecimiento no sólo en los visitantes, sino en el número de personas que van a comercializar sus productos, y también año con año, innovan ese pretexto de la gastronomía con la fusión no sólo de platillos, sino de snaks.
En total serán 69 los expositores, cada uno va a tener un stand para ofertar unas 30 mil piezas de elote con preparativos diversos en cada uno de los días en que se lleva a cabo.
En total esperan más de 10 mil visitantes, quienes además del elote, podrán encontrar diversas formas de preparativos, una de ellas y que llamó la atención en la degustación que hubo luego de la rueda de prensa del evento, fue las hamburguesas con granos de elote, propuesta culinaria que se llevó los aplausos.
Pero no todo se supedita a la oferta del elote en su más amplia gama, también hay elotes preparados con distintas combinaciones, tales como panqués y tamales, sin olvidar los famosos elotes preparados con una amplia variedad de salsas o chile picante, el famoso chileatole o los doriesquites, de gran demanda en los jóvenes.
También habrá burritos, cocteles, artesanías y hasta venta de pulque, tequila y mezcal para un maridaje muy mexicano y que el sabor sea una especie de círculo virtuoso del sabor, la magia y el antojo para el placer de los paladares más exigentes, como el de quien esto escribe.
El evento tiene tal tradición, que ya tiene botarga, pero, además, cada año hay mejores patrocinios e innovadoras y nuevas propuestas.
No es casualidad que un día antes, en el mismo palacio municipal, la presidenta Ariadna Ayala, haya presentado la Feria del Chile en Nogada, ya que Atlixco es uno de los municipios en boga en cuanto a su vocación turística.
Y reflejo del trabajo arduo y constante que hay en esa demarcación, además de que existe orden, limpieza y seguridad en las calles, para tranquilidad de los asistentes, los precios en los productos y servicios, existe la certeza de que nadie será sorprendido, pues los expositores y las autoridades coinciden en que una mejor experiencia, garantiza un regreso de los asistentes.
